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> 美食/饭馆 Food/Restaurant 红烧羊肉: |
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红烧羊肉: 摘自 加州大学论坛旧版 (Universities in California Bulletin Board System) ucsfscfv 2007-10-21 00:14 主料:羊肉和红萝卜块(我用了美国店买的比较嫩的羊腿肉,很嫩我家以前拿来烤过羊肉串的) 配料:姜丝,葱段,蒜片,郫县豆瓣,绍酒,花椒,小茴香、八角桂皮少许,丁香2-3颗, 酱油,白糖,盐(少许) 做法: 1. 羊肉腿肉切方块,飞水。 2. 锅中放少许油,油热后放姜片、葱段、蒜瓣炒香后,下郫县豆瓣翻炒,入羊肉块,烹入绍酒,加水没过羊肉。 3. 加入花椒,小茴香、八角桂皮少许,丁香2-3颗, 酱油,白糖,大火烧开转小火约40分钟就好了,起锅前放入红萝卜块,羊肉红萝卜都酥烂即可。 摘自 加州大学论坛旧版 (Universities in California Bulletin Board System) ucsfscfv 2007-10-21 00:14 |
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